平甚酒店は、発酵の町、千葉県香取郡神崎町で、お酒と発酵食品を販売・製造している酒屋です。

江戸から栄えた神崎に店を構え居を構え。

江戸時代より利根柄水運ときれいな水が豊かな水郷神崎。

地元で造られた美味しい地酒と、味噌、ひしほ、糀、甘酒などの発酵食品を取り揃えています。

当店製造の発酵食品・調味料は、すべて手をかけて時間のかかるものばかり。昔の製法でしっかりと熟成させてお作りしますので、風味や旨みが量産品と違います。

いずれの品も少量しかできないため、時には品切れのこともあり大変申し訳ないことでございますが、丁寧にお作りした水郷神崎で生まれた発酵食品です。

1874（明治7）年頃に作られた店舗で販売しています。お近くにお越しの際は、ぜひ一度お立ち寄りください。

水郷神崎の地酒と、丁寧に作った発酵食品

商品一覧

近所の農家さんから仕入れた大豆とお米を蔵にて天然熟成しました。加工なしの昔ながらの味噌は、一般の味噌と異なり、まろやかで豊潤な旨味があります。

奈良時代より伝えられ、味噌・醤油の源流とされる「ひしほ」は、江戸時代より庶民に親しまれるようになりました。しょうが・きゅうり・冷ややっこ等の添え物としておいしくいただけます。

糀の力を借りて、すっきりした甘みをもつ甘酒。より多くの方にお飲みいただけるよう、糀本来のうまみを残しながら、甘酒の素として販売しています。

全国でも数件しかない昔の製法で作られた味醂（みりん）が隣町の蔵元さんから届きました。「長時間煮込んでも味が変わらない」と、鰻屋さんやお蕎麦屋さんで数多くご指名買いされています。

板状の「板糀」は、昔ながらの製法です。味噌・ひしほ・甘酒になくてはならない糀。その造りにはすごく気を使います。すべてがおいしくなるように、心を込めて製造しています。

きれいな水が豊かに流れる神崎では、お酒造りが盛んです。下記酒蔵のおいしい地酒をお楽しみください。

大吟醸の酒粕を購入しました。すごく良い香りがして、この後の料理が楽しみです。なお、お店の後ろには立派な建物がありますが、かつては酒蔵だったそうですね。歴史を感じさせますね。（H.Wさん）

引用：Googleマイビジネス

平甚酒店

1874（明治7）年頃に建築された蔵を併設する商店です。近隣にも酒蔵が点在する趣ある街並みです。ショッピング、観光、サイクリングのついでにお気軽にお立ち寄りください。
定休日：毎月6日、16日、26日、27日